Этот рецепт стал для нашей семьи настоящим открытием. Это довольно простое в приготовлении блюдо, которое обладает потрясающим вкусом: шпинат, благодаря своей пюрированной консистенции, становится потрясающе нежным и буквально-таки тает во рту (ни за что бы ни подумала, что он может быть настолько вкусным в сочетании со сливками). Тыква и сыр фета ( Read more... )

Не знаю как вы, друзья, а я очень люблю зеленый цвет. Он ассоциируется со свежестью только-только распустившихся листочков, подсвеченных яркими лучами весеннего солнца, а потому всегда вызывает у меня лишь положительные эмоции ( Read more... )

У каждого есть такие рецепты, которые долгое время по той или иной причине откладываются на потом. Одно из первых мест в этом списке у меня занимает бискотти - популярное в Италии сухое печенье с добавлением миндаля, сухофруктов и других добавок. Тесто для бискотти формируют в виде батона, запекают, потом разрезают на ломтики и снова запекают. В ( Read more... )

Панакота - это итальянский классический десерт, основой которого является слвочное желе. Может подаваться с соусом или без, иметь различные вкусы.
Панакоту готовлю во второй раз. В первый раз это была просто сливочная панакота с кисловатым ягодным соусом. Это тоже было неимоверно вкусно, однако карамельная панакота, рецептом которой я хочу ( Read more... )

Брускетта - это традиционное итальянское простонародное блюдо, которое представляет собой закуску-«антипасто» перед основными переменами блюд для «поднятия аппетита». Отличительная особенность брускетты от бутерброда в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для ( Read more... )

На прошлой неделе у меня было зеленое ризотто, и, так как вино осталось и его нужно было срочно пустить в дело, я решила приготовить ризотто с шампиньонами и помидорами черри. Блюдо получилось очень насыщенным и ароматным. Как раз за это и люблю ризотто - за неповторимый букет ароматов, который оно несет в себе ( Read more... )

А весна все-таки потихоньку отвоевывает свои позиции, хоть и с опозданием. И пусть некоторые читатели моего блога периодически обвиняют меня в том, что я выкладываю очень мало рецептов мясных блюд, но ничего не могу с собой поделать. С наступлением весны я становлюсь еще более ярой вегетарианкой. Поэтому вопреки всем и всему у меня сегодня будет ( Read more... )

Минестроне - блюдо итальянской кухни. Этот легкий суп из сезонных овощей очень распространен в некоторых регионах страны. Вообще я очень люблю кухню Италии, она настолько разнообразная, яркая по своим вкусовым свойствам и близкая для нас, русских. А сколько у них потрясающих десертов ( Read more... )

Этому удивительному блюду готова петь дифирамбы! Его действительно можно отнести к одному из вкуснейших блюд, что мне довелось в последнее время приготовить, поэтому оно автоматически попадает в ряды моих фаворитов ( Read more... )

Рецепт этого итальянского супа я откопала где-то в недрах интернета, и он показался мне довольно-таки любопытным. Быть может, не совсем подходящий для летней жары рецепт, однако, его можно приберечь на более подходящее время года. Обещаю, не пожалеете.


( Read more... )